L’hiver

L’hiver est la période où la terre et les végétaux se reposent. Les labours sont terminés et on laisse alors le soin aux intempéries de disloquer et d’aérer la terre en profondeur.

Les opérations fondamentales de la taille des arbres fruitiers sont menées à cette période (novembre-décembre) où la végétation se fait au ralenti. Pour la même raison, l’hiver est aussi le moment où peut se poursuivre la plantation des arbres, hors des périodes de gel.

A la fin de l’hiver (février-mars), vous pourrez entreprendre les premiers semis en pleine terre, tant au jardin d’agrément (pois de senteur, pavot, pied-d’alouette et bulbeuses anémone, montbretia, tritoma) qu’au potager (ail, cerfeuil, cresson alénois, fraisier, pois, etc.). Mais votre principal souci sera pendant cette période de préserver les végétaux des grands froids. La plupart des semis (particulièrement les semis destinés aux cultures hâtées) seront donc exécutés sur couche chaude et sous châssis, ou en serre.